Kita tentunya sudah mengetahui bahwa kanker merupakan penyakit yang sangat sulit disembuhkan dan menjadi pembunuh nomor satu di beberapa negara. Karena itulah, kanker menjadi momok menakutkan bagi sebagian besar orang. Tapi, siapa sangkah kalau pemicu kanker bisa berasal dari sekeliling kita dalam kehidupan sehari-hari, termasuk kebutuhan pokok kita, yaitu makanan.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa ada keterkaitan antara makanan yang dikonsumsi seseorang dengan penyakit kanker. Beberapa jenis makanan secara langsung maupun tidak telah menjadi pemicu (trigger) munculnya penyakit kanker.
Hal ini ditegaskan oleh seorang ahli kesehatan dari Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro (Undip) Semarang Dr Grace Judio Kahl yang menyatakan bahwa ada banyak sekali hal yang bisa menjadi pemicu kanker, salah satunya ialah jenis makanan yang tidak sehat.
Diantara kita malah menjadikan makanan ini sebagai makanan favorite yang wajid dikonsumsi setiap harinya. Makanan seperti apakah yang masuk kategori pemicu kanker. Kita ulik bersama.
1. Donat
Donat adalah makanan dari gabungan tiga hal pemicu kanker. Digoreng, mengandung kadar gula yang tinggi, dan diolah dari karbonat yang dihalusikan. Kombinasi dari limbah proses penggorengan, bersama-sama dengan jumlah gula dan tepung yang juga banyak, membuat donat sangat berbahaya untuk orang-orang yang berusaha mengurangi resiko kanker.
2. Tahu dan Tempe
Makanan yang satu ini, bisa jadi adalah lauk-pauk yang hampir hadir setiap hari diatas meja makan. Pada jenis kanker payudara tertentu, Tahu dan Tempe bisa jadi pemicu semakin cepatnya pertumbuhan sel kanker.Karena tahu dan tempe mengandung senyawa kimia berupa hormon pertumbuhan (phytoestrogen). Struktur dalam hormon tersebut mirip dengan hormon estrogen pada wanita, sebab itu phytoestrogen ini sering dianggap bisa membantu dalam menanggulangi penurunan kadar estrogen. Namun, konsumsi tahu dan tempe pada wanita yang mengidap kanker payudara tertentu bisa memicu semakin merangsang penyebaran kankernya yang justru disebabkan oleh estrogen.
3. Minuman Manis
Sumber makanan yang tinggi gula buatan seperti minuman manis, soda dan berbagai jus dapat meningkatkan risiko kanker. Dalam sebuah penelitian yang dicantumkan dalam jurnal “Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention (2010)” menunjukkan bahwa orang-orang yang mengkonsumsi minimal dua takaran soda per minggu memiliki kemungkinan 87 persen lebih tinggi menderita kanker pankreas dibandingkan dengan orang-orang yang tidak mengkonsumsi minuman ringan (yang mengandung gula buatan).
Penelitian lain menunjukkan adanya hubungan antara gula konsumsi dan kanker lambung dan usus. Walaupun gula itu sendiri tidak secara langsung merubah sel sehat menjadi sel kanker, akan tetapi gula buatan merupakan sumber “kesukaan” sel-sel kanker. Seiring waktu, asupan gula berat juga dapat meningkatkan output keseluruhan metabolisme sel, yang berarti meningkatnya jumlah sisa metabolisme yang bersifat oksidatif, yang merupakan pencetus kanker.
4. Daging.
Anda suka makan sate? Steak? Barbeque? Berhati-hatilah.
Dokter Samuel Oetoro, MS, Sp.GK, ahli gizi dari RS MRCCC, Jakarta, sangat tegas melarang konsumsi daging merah. Bukan hanya untuk survivor atau orang yang sudah didiagnosis kanker, orang yang sehat juga harus membiasakan diri untuk tidak mengonsumsi daging merah sama sekali. Jika terbiasa makan daging merah, ubah kebiasaan Anda, makan paling banyak satu bulan.
Menurut National Cancer Institute, kanker usus besar, kanker lambung dan kanker sistem pencernaan lainnya berhubungan dengan tingginya asupan daging panggang atau daging bakar. Walau belum banyak penelitian tentang efek untuk makanan lain yang dibakar seperti roti panggang, efek yang sama mungkin saja terjadi. sekali.
5. Lemak
Makanan tinggi lemak mengandung banyak kalori yang cenderung akan menyebabkan obesitas (kegemukan) pada seseorang dan secara langsung dikaitkan dengan kanker payudara.
6. Alkohol
American Cancer Society (ACS) menemukan bahwa meminum alkohol bisa meningkatkan resiko seseorang terkena kanker payudara. Maka, para wanita yang tidak ingin terkena kanker payudara disarankan untuk menghindari konsumsi minuman beralkohol sebisa mungkin.